Essigezens niemals irgendwodrauf liegen lassen.
Da Essig ja Kalk löst, kann es auch die Fugen "auswaschen". Den die Fugenmasse ist ähnlich wie Kalk und löst sich dann gerne auf.
Die verhält sich denn der Backofenreiniger auf der Emaile? Der von Prowin ist ja eine Lauge und sehr aggressiv. Greift es die Oberfläche nicht an?